本日のラーメン
濃厚かつお 890円
ちぢれ麺 ランチセット 200円
テーブルサービスの追いかつおと、極かつおの粉末をトッピング
カツオベースのやさしい節系のスープ。
青森のガッツンとくるザラザラの節系ではなく、サラサラの上品な味わい。
こってりとしたラーメンのほうが好きという方には濃厚かつおと言っても、あっさりよりかもしれない。
しかしながら味わいは深く、かつおと野菜の相性が素晴らしい。
豚骨ラーメンなどにあるようなシャキシャキの玉ねぎもアクセントになり、スープの旨さを底上げしている
これぞ日本人になじみ深い和風だしのラーメンと言えるでしょう
青森ラーメン
以前に八戸のお店に行ったことがあり、煮干しラーメンの美味しさを思い知らされ、こちらにも足を運びました。
今回は濃厚かつおに極みかつおの魚粉と、追いかつお（両者ともテーブルにあり無料）をトッピングし、いただきました。
青森と言えば煮干しラーメンがメッカですが、濃い煮干しから淡い甘みのものまで幅広くあり、一言で煮干しラーメンと言っても実は語るに語れないほどなのです。
ボリュームや脂、濃いさが多ければ多いほど好きな筆者ですが、なぜかここの煮干しラーメンは好きで、その理由がなんだかアサリのお味噌汁を食べた時に思わずもらす「ほっ」的なものがあり、日本人はやっぱ和風だしだよなぁ〜なんて勝手に思ってしまいます。
やはり、家系や豚骨ラーメン店に比べると年配のお客さん達が多いような気がしました。
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