仙台市の南側にある名取市、そこにある本場久留米のとんこつラーメン
濃厚な豚骨スープは味も匂いもキツめの本格派
麺はスープに馴染むようにストレートの細麺
麺の硬さは粉落とし、バリバリ、バリ普通の4段階。
口の中いっぱいに広がる豚骨の獣臭さが、いい意味でパンチがあってよい。
よくあるとんこつラーメンはパンチがなく、特に東北地方では、知名度はあってもまだまだ馴染みも少なく、本格的なとんこつラーメンは数が少なく、味わえる店もなかなかありません。
目次
替え玉というおかわり方式
とんこつラーメンといえば、九州。
九州といえば替え玉。
替え玉は、麺のおかわりです。大盛りを頼めばいいのですが、麺は刻一刻とスープを吸っていくので、食べたらおかわりといった具合で新鮮な麺を食べるのにはもってこいのシステムなんです。
そんな替え玉、店には替え玉10玉や、20玉といったツワモノの紙が壁に貼ってありました。
いやはや、私はせいぜい1回だなぁ…
本日のラーメン
とんこつラーメン 麺の硬さ普通
サービスのクラッシュニンニク2かけ
すりごま
平日11:00〜15:00 ライス無料
メニュー表
まとめ
東北地方で西のラーメンを食べるのならここがおすすめ。
この味で行列ができないのは味の好みや風土の違いなのかな？
現時点での穴場です。
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